Description
Gingembre rustique, ne gèle pas dans les plupart des régions
francaises.
En hiver la plante perds ses feuilles et devient complètement
caduque. Le danger pendant cette période ou la plante est complètement au repos, est la stagnation d'eau. Il faudra éviter que les racines pourrissent.
Les mulots aiment également ces racines qui sentent si bon, dès que la végétation démarre, faudra faire attention que les petits rongeur ne les mangent pas. Si vous trouvez des petits trous au mois de février, mars, la ou pousse votre gingembre, faudra les déloger d'une façon ou d'un autre.
La végétation monte à environ
50 cm à 1m, selon la qualité de votre sol et le climat.
Les fleurs jaune clair au ras du sol de juillet à septembre (selon les régions) font merveille dans
des salades. C'est un gout subtil, les pétales ont une
texture très agréable également
. Dommage que la floraison ne dure pas très longtemps....
Au printemps on consomme
les bougeons qui viennent de sortir de terre, frais
. C'est
craquant et le gout est de nouveau bien
subtile, comme beaucoup d'autres légumes
japonais.
La plante a besoin d'
arrosage régulier pendant l'été
et préfère le Mi ombre, surtout dans
le sud de la France.
Planter votre gingembre dans un
grand pot. Enterrez le grand pot pendant la belle saison. Déterrez quand il n'y a plus de feuilles et
récoltez presque toutes les racines. Replantez un
bout de racines avec bourgeon pour l'année prochaine. La plantation en pot enterré aide également dans la lutte contre les rongeurs.
Le Alpinia galanga est un autre "gingembre rustique"
Grand pot de 2 litres: la plante prendra
vite sa place dans votre jardin!
