Ziziphus jujuba « Si Hong » , Jujubier à gros fruit

Description

Petit arbre à port semi érigé, feuilles vert frais, brillantes. Sans épines. Variété chinoise pour le sud de la France. Gros Jujubes de forme de tonneau presque rond  d'environ 2cm, mur en septembre . Le gout de ce jujube est assez sucré avec un texture croquant. Si Hong se mange quand la couleur commence à changer du vert au marron. Bien mur et flétri elles peuvent se sécher bien sûr aussi. Mais vous les auriez probablement déja croqué avant! Les jujubes sèches trouvent leur place dans des soupes d'hiver.