Ziziphus jujuba « Halima » , Jujubier à gros fruit sucré

Description

Petit arbre à port semi érigé, feuilles vert frais, brillantes. Sans épines Variété chinoise pour le sud de la France.  Jujubes longues d'environ 2.5cm, mur en septembre . Le gout de ce jujube est bien sucré avec un texture croquant. C'est  proche de JatSao. Halima se mange quand la couleur commence à changer du vert au marron. Bien mur et flétri elles peuvent se sécher bien sûr aussi. Mais vous les auriez probablement déjà croqué avant! Les jujubes sèches trouvent leur place dans des soupes d'hiver.