Ziziphus jujuba « Jatsao » , Jujubier Jatsao à gros fruit sucré

Description

Jujubier Jatsao - Petit arbre à port semi érigé, feuilles vert frais, brillantes. Très peu épineux. Variété chinoise pour le sud de la France.  Jujubes longues d'environ 3cm, mur en septembre . Le gout de ce jujube est bien sucré avec un texture croquant. Jatsao se mange quand la couleur commence à changer du vert au marron. Bien mur et flétri elles peuvent se sécher bien sûr aussi. Mais vous les auriez probablement déja croqué avant! Les jujubes sèches trouvent leur place dans des soupes d'hiver.