Vibernum opulus, Viorne aubier

Description

Le Viorne aubier est le cousin botanique du "Boule de Neige" ornementale. C'est un arbuste à feuillage caduque, de couleur verte. Il fleurit avec des larges ombelles plates. Les petites fleurs blanches au centre sont fertiles, ceux à la périphérie sont stériles et servent pour attirer le regard sur les fleurs du milieu. Les baies rouges sont comestibles, CUIT uniquement. Il peut avantageusement être utilisé pour remplacer la Canneberge pour en faire des purées un peu acidulées. On les récolte en novembre, quand les fruits sont bien mûrs. Les feuilles et baies vertes ou cru sont légèrement toxique et peuvent provoquer des troubles digestives. Ingéré à hautes doses, la plante peut provoques des troubles neurologiques et cardiaques. Ces effets lui valent un usage en médecine traditionnelle. C'est une plante facile, pour tout exposition ombre ou soleil, facile!